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【川菜】啤酒口福鲶鱼

作者:生活百科 | 发布时间:2019-03-14

【川菜】啤酒口福鲶鱼

原料:

净鲶鱼肉500克、黄瓜条100克、干辣椒节30克、红小米辣10克、大蒜瓣20克、野山椒5克、蒜苗节5克、暖锅底料50克、青花椒10克、啤酒250毫升、香菜叶、盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡粉、湿生粉、鲜汤、化猪油、色拉油各适量  

做法:

1.把净鲶鱼肉斩成大块,加盐、料酒和姜葱汁腌一会儿后,再插手湿淀粉拌匀了上浆。  

2.锅里放化猪油热,投入大蒜瓣和红小米辣先煸香,再放入暖锅底料和野山椒炒匀,随后掺鲜汤并倒入啤酒开后下鲶鱼肉,其间放盐、味精和鸡粉调好味,比及勾薄芡并撒入蒜苗节今后,出锅盛入垫有黄瓜条的盘里。  

3.另锅放少许的色拉油烧热,投入干辣椒节和青花椒炝香今后,倒在装鲶鱼的盘内,最后遮盖些香菜叶,即成。  


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