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【粤菜】红菜头烩饭

作者:生活百科 | 发布时间:2018-12-06

【粤菜】红菜头烩饭

主料  

意大利饭100克、红菜头半个

辅料  

鱼子酱适量、巴马芝士5克、蔬菜汤350毫升

调料  

洋葱1/4个、蒜头1瓣、白酒35毫升、橄榄油1汤匙

做法 

1.将新鲜红菜头去皮切丁,加冰打成红菜头汁。

2.用平底锅加热橄榄油,放入切碎的洋葱及蒜头,慢火炒15分钟。插手意大利饭后,以大火略一下,期间不绝搅拌。插手白酒,让酒精挥发,食材接收酒香。逐少插手蔬菜汤,不绝搅拌至汤汁被米粒接收。

3.烩饭到八成熟时插手红菜头汁,把饭染成赤色。

4.撒上刨碎的巴马芝士,遮盖鱼子酱。

Tips  赤色的烩饭突出节日的甜蜜感,艳丽的新鲜蔬菜和有咬劲的米粒配合陪衬温馨气氛。

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