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【靓汤】丹参炖甲鱼

作者:生活百科 | 发布时间:2018-12-06

【靓汤】丹参炖甲鱼

原料:

丹参10克,甲鱼200克,麦冬6克,姜2片,黄酒4克,精盐 2 克。

制法:

1、甲鱼切块,汆水后洗净血水,放入盅内。

2、药材洗净,与姜片、黄酒和高汤一起注入盅内,加盖,上笼蒸2小时,加精盐调味即成。

名厨指点:

1、时下流行的生甲鱼和胆汁配酒,会引起中毒。

2、党参不宜与藜芦同用。

营养看台:

甲鱼是一种贵重的经济动物,具有滋阴清热、平肝益气、治疗贫血、补虚、使肌肤红润有光芒等功能,有较高的药用食疗代价,且卵白质含量高,营养富厚,全身各部位均可入药。辅以丹参和麦冬,更加强了本品的保健功能,更好的起到活血凉血、养血安神、润肺养阴、益胃生津的浸染。

适合人群:

本品滋补功能明明,适宜种种人群,尤其是因肝肾不敷致气虚体弱的妇女。

出格看护:

1、肝病患者忌食甲鱼

2、食用过多甲鱼会影响消化成果,甚至引起吐泻。

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